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中国老太肥阴影音先锋秋秋 包裹住人生的酸甜苦辣,经营一种幸福的味道

作者: admin 时间: 2020-06-17 18:53 点击: 195次

初夏的一个午后,嵊州甘霖镇上的一家小笼包店,老板娘沈红平与几个店员正在忙碌。擀皮、放馅,左手一收,配合着右手灵巧的捏出一圈褶,一个小笼包就做成了。

沈红平做了很多年的老板娘,只不过在10多年前,她经营的是鞋店、手机店,但无一例外,都没做起来,还欠下了几十万的债务,用她的说法,“无路可走了”。

原标题:包裹住人生的酸甜苦辣,经营一种幸福的味道

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她用的肉是清一色的前腿肉,一买就是几百斤,搞得附近的居民颇有怨言,因为买不着好肉了。沈红平像说笑话一样边说边乐中国老太肥阴影音先锋秋秋,就做小笼包的原料而言中国老太肥阴影音先锋秋秋,她用了一个词中国老太肥阴影音先锋秋秋,问心无愧。

匚 甘霖镇上的小店

“不是为了还债,才不做小笼包。”这是创业初期沈红平最大的感受。当时领着她入行的叔叔一开始也曾告诫:“你们先要有个心理准备,做这个很辛苦的。”

说起慈善与公益,沈红平一脸的开心。都说“助人为乐”,她深有感触,“你去过一次就知道,忍不住就想去第二次,第三次。”

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匚 飘香的爱心包子

嵊州小笼包丨嵊州小吃是嵊州人民在长期的生产生活实践中,按原料、风味、烹饪技术区别,形成百余种小吃美食,以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表,其中又以“小笼包”最为出名。在中国的大江南北,起码活跃着十几万嵊州人,在各地经营着小笼包小吃店。

而沉重的债务压力,让夫妻俩“不知道辛苦两个字”,即便是有时候一天只能睡一个多小时,“我想想我今年能还掉多少债务,那个时候就算辛苦也好像是挺开心的一个事情。”

但好在还有小笼包,小笼包像是所有嵊州人最后的退路,“你要是遭逢变故或是创业失败,怎么办,去做小笼包。”就这样,沈红平夫妻俩开始了再一次的创业。

几人双手飞快,几乎是几秒一个,却又带着一种优美的节奏。这时有客人招呼,沈红平在蒸锅前掀起笼盖,一阵热腾腾的蒸汽弥漫开来……

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嵊州小笼包分实面和发面两种,将上好的隔心肉剁成碎末,加葱末、调料等搅拌均匀备用;面团按扁,擀成中间厚周围薄的皮子;放入肉馅,沿边将皮提捏折褶,中间留鱼嘴状小口(可见到馅心)即可收口捏拢;放入蒸笼,开水上锅旺火蒸5-8分钟出笼。

匚 无路可走的选择

三年之内,她走遍了嵊州所有的敬老院,和老人一起制作小笼包,让他们品尝一份发自内心的心意。后来,爱心小笼包的身影走向了周边的新昌、东阳、绍兴,最远到达了杭州。

在2014年的时候,沈红平抱着学习参与的心态参加了嵊州市的小笼包制作比赛,不曾想,“阴差阳错我得了第一名。” 形势越来越好,沈红平的心态也随之发生了变化,她觉得自己有责任,去做一些回馈。

嵊州小笼包丨嵊州小吃是嵊州人民在长期的生产生活实践中,按原料、风味、烹饪技术区别,形成百余种小吃美食,以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表,其中又以“小笼包”最为出名。在中国的大江南北,起码活跃着十几万嵊州人,在各地经营着小笼包小吃店。

凭借着自己的经营思路,还有狠下心来的吃苦精神,沈红平的小笼包很快就有了不小的名气。

小笼包对沈红平的改变是巨大的,如今她和丈夫、女儿,分别在三个城市经营小笼包店,还带着整个家族许多人都做起了小笼包,用她的说法,是都走上了小康之路。所以,“我要感恩小笼包”。

嵊州小笼包分实面和发面两种,将上好的隔心肉剁成碎末,加葱末、调料等搅拌均匀备用;面团按扁,擀成中间厚周围薄的皮子;放入肉馅,沿边将皮提捏折褶,中间留鱼嘴状小口(可见到馅心)即可收口捏拢;放入蒸笼,开水上锅旺火蒸5-8分钟出笼。

“两头门冠军小笼包”是沈红平的招牌,这个爽朗的老板娘笑着说:“很多人都从外地开车过来吃,我们是嵊州原汁原味的小笼包。”在沈红平看来,做好小笼包,有两点很关键,老面发面,用好肉。

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